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我们可以发现，凡是品质比较好的葡萄酒都是用葡萄酒桶进行酿造的，其实就是因为葡萄酒桶不仅能够赋予葡萄酒更多的香气，还能够让葡萄酒的陈年潜力更好，所以说这也是人们选择的主要原因，那么现在我们就来看看橡木桶厂家是怎么提高酒的陈年能力的吧。
橡木桶的木板上是有孔隙的，可以允许氧气穿透。葡萄酒储存在橡木桶之后（一般是1-2年），就可以慢慢地进行氧化，让葡萄酒的结构发展得更为完善。另外，葡萄酒在橡木桶储藏过程中，橡木中的单宁会慢慢地渗透到葡萄酒当中，坚固了葡萄酒的骨架，使得葡萄酒拥有更出色的陈年潜力。
但是其实使用葡萄酒桶也有一个缺点就是会导致酒的价格比较高，因为橡木桶本身的价格比较高，而且使用寿命是有限的，所以说旧的价格也会更高一些。那么我们在选择葡萄酒桶的时候就要根据我们的实际情况来选用了。
采用橡木桶陈酿葡萄酒主要的作用之一便是提升酒液的口感。一些葡萄酒尤其是红葡萄酒，在陈年的过程中，需要微量氧气进行“呼吸”，让颜色和单宁形成稳定的酚类化合物。橡木桶的细致纹理恰好可以允许微量氧气透入与酒液接触，同时又不会让葡萄酒与空气直接接触，刚好可以满足这些葡萄酒陈酿的环境需求。此外，由于橡木桶蕴含单宁，葡萄酒在陈酿时会萃取些许橡木单宁，这在一定程度上能对酒的结构起到支撑作用。对于波尔多（Bordeaux）以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）主导的葡萄酒，以及意大利的巴罗洛（Barolo）等优质高单宁葡萄酒来说，橡木桶扮演着不可或缺的角色。总的来说，采用橡木桶陈酿之后的红葡萄酒，酒中尖锐苦涩的单宁会逐渐变得柔顺，口感会更圆润，结构更佳。
沈阳弗莱斯木业有限公司
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